Côté Vestiaire Béziers

La brasserie Côté Vestiaire à Béziers , gérée par Caroline Combes, propose une cuisine raffinée du monde servie avec des produits frais et de saison.

Côté Vestiaire : une équipe réactive au service d’une cuisine soignée

La Brasserie Côté Vestiaire est un endroit privilégié et unique à Béziers. Avec une vue imprenable sur le stade de rugby , le restaurant propose une cuisine authentique du monde élaborée à partir de produits de grande qualité . « Tous nos produits sont frais. Nos légumes et fruits sont achetés auprès de producteurs locaux. La viande est d’origine française » explique Caroline, gérante de l’établissement depuis 2015.

Le chef cuisinier marie à la perfection les saveurs pour vous apporter une assiette aussi belle à voir que délicieuse à déguster. Sur l’ardoise , vous aurez le choix entre six entrées, telles que l’œuf en brioche et son jambon Serrano, le gravlax de saumon ou encore les ravioles aux truffes… et entre dix et quinze plats : noix de St Jacques et son risotto de truffe fraîche, saumon laqué nouille soba, brandade de morue, entrecôte charolaise, tartare de bœuf thai, souris d’agneau à l’orientale. De quoi faire titiller vos papilles ! « Les prix des plats varient de 16 € à 28 €. Pour les entrées, les prix oscillent entre 9 € et 12 €» précise Caroline. Pour les plus pressés, plusieurs formules sont proposées : entrée/plat ou plat/dessert à 17,50 € ; la formule complète à 20,90 € ; le plat du jour à 14 €. Sans oublier les desserts faits maison  élaborés : croustillant chocolat feuillantine de praliné, pavlova aux fruits, tarte fine aux pommes et le très réputé café plus que gourmand ! « Les entrées comme les desserts sont élaborés par le second de cuisine » souligne la gérante.

Pour sublimer votre repas, le restaurant dispose également d’une belle cave à vins . « Nous avons environ une cinquantaine de références. Il s’agit de vins de belle tenue uniquement de la région » rajoute t-elle.

Un site unique

La Brasserie Côté vestiaire fait partie des quatre restaurants en France à disposer d’une vue imprenable sur le stade de rugby. « Nous sommes la brasserie officielle de l’ASBH . Les soirs de match, après le sifflet final, la brasserie est ouverte en bar tapas  »précise Caroline.

Vous apprécierez la décoration cosy dans les tons de gris clair et rouge. Les tables de couleur marron avec leurs pieds en zinc apportent une touche contemporaine au lieu. Des tonneaux de vins récupérés font office de mange debout.  « Nous avons voulu créer un espace chaleureux et convivial pour que nos clients se sentent bien » note Caroline.

Vous souhaitez organiser un séminaire d’entreprise ? Un mariage, un baptême, une communion ? La brasserie Côté Vestiaire propose l’organisation de tous types d’événements. « Nous disposons d’une salle de 450 m² avec une capacité d’accueil de 180 couverts assis. Pour un cocktail dinatoire , nous pouvons accueillir jusqu’à 300 personnes. En fonction des besoins du client, nous proposons des formules sur-mesure » commente Caroline.  

Une équipe soudée

La réputation de la Brasserie Côté Vestiaire tient à la qualité du service proposé. Toute l’équipe met un point d’honneur à chouchouter le client en lui offrant un service soigné. « Le chef cuisinier est en place depuis 12 ans. Il a travaillé durant quinze années auprès des plus grandes tables de la région. Il a une excellente carte de visite. Par ailleurs, nous formons une équipe très soudée. Nous travaillons tous en bonne intelligence. Cette complicité se ressent en salle mais aussi dans l’assiette » conclut Caroline. 

La Brasserie Côté Vestiaire , une adresse incontournable, où il fait bon passer un moment en famille ou entre amis. 

Moyens de paiement : cb-espèce-chèque-tickets restaurant-american express

Parking du stade gratuit